Er bestaat een plek waar geschiedenis en traditie samenkomen. Een magische streek langs de vroegere Via Salaria waar er al sinds de tijd van de Romeinen ham wordt bewerkt. Deze plek heet San Daniele del Friuli, in het noordoosten van Italië. De combinatie van de koude bergwind en de warme zeelucht zorgt er voor een uniek microklimaat en creëert uiterst bijzondere omstandigheden voor de rijping van het vlees. Een bezoek aan deze regio staat gelijk aan een onvergetelijke ervaring, een traditie van grote witte wijnen, heerlijke kazen en ten slotte Prosciutto di San Daniele DOP, de oudste Italiaanse hamsoort. Al ruim 2000 jaar lang en tot op de dag van vandaag wordt deze ham volgens dezelfde tradities en met dezelfde ingrediënten geproduceerd: vlees van de achterbouten van het varken, natuurlijk zeezout en zuivere lucht, de oudste en gezondste bewaarmethode. Deze ham kent een lange en spannende geschiedenis, maar valt in het niet vergeleken met haar smaak: een explosie van delicate en smaakvolle noten die perfect thuishoort in de meest moderne en veeleisende gerechten. Dankzij haar vele edele eiwitten, een zeer laag vetgehalte en een unieke en onvergelijkbare smaak wordt de San Daniele-ham beschermd door het Consortium San Daniele en door productievoorschriften die elke fase van het verwerkingsproces controleren, gaande van de voeding van het typisch Italiaanse zware varken tot het lange rijpingsproces. Het resultaat is een San Daniele-ham die helemaal volgens onze wensen wordt gegeten: gezond, veilig en bovenal heerlijk, voor speciale gelegenheden of als dagelijks hapje met vrienden en familie.