Charcuteries Italiennes
Luigi Vismara a fondé Brianza Salumi en 1978, à Dolzago en Lombardie dans la province de Lecco.
Dès le début, il a porté une grande attention à la qualité des produits, dans le respect de la tradition italienne.
Au fur et à mesure que ses descendants rejoignirent l’entreprise dans les années suivantes, son champ d’action s’étendit au niveau national puis international, en combinant toujours techniques de production modernes et soins artisanaux.
En 2000, une gamme de charcuterie biologique a été introduite.
En 2002, ce fut le tour du premier jambon cuit italien certifié par la chaîne de production.
Et en 2005, GranForma, le premier jambon cuit à faible teneur en sel, a été breveté.
La tradition artisanale comme source de la nutrition et de la vie.
L’authenticité des matières premières, contrôlées à chaque étape de la chaîne de production, ainsi que le sens des responsabilités envers le consommateur, se traduisent par la santé et le bien-être.
Le respect des personnes passe aussi par le respect de l’environnement ; l’usine de production est équipée d’installations de traitement des eaux usées très avancées, garantissant une protection totale de l’écosystème
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