Italienische Wurstwaren
Die Geschichte von Rigamonti ist eine Familien- und Unternehmensgeschichte, die vor über einem Jahrhundert begonnen hat und zahlreiche Generationen gesehen hat. Dieses Abenteuer begann Anfang des 20. Jahrhunderts im historischen Zentrum von Sondrio: 1913 beschloss Francesco Rigamonti, eine Metzgerei zu eröffnen, wo er nach alten, lokal überlieferten Rezepten mit der Herstellung von Bresaola begann – einem Produkt, das heute wie damals das Aushängeschild für das Veltlin ist.
Zu dieser Zeit gab es die ersten Autos und immer mehr Touristen reisten in die Alpen, um das Skifahren zu genießen oder die rauhen Gipfel des Bernina und des Ortles-Cevedale zu besteigen. Aber auch, um die gesunde und saubere Luft der „Magnifica Terra“ (prächtige Erde), wie die Gegend um Bormio genannt wird, zu genießen. Während des Besuchs durfte ein Einkaufsstopp in Sondrio nicht fehlen. Dank Mundpropaganda wurde die im Stadtzentrum gelegene Metzgerei Rigamonti schnell für die Freundlichkeit und Höflichkeit, mit der Herr Francesco Rigamonti Fremden gegenübertrat und reichhaltige Bresaola-Gerichte zum Probieren anbot, berühmt. Innerhalb weniger Jahre machten die Leidenschaft, Hingabe und Sorgfalt bei der Produktherstellung Rigamontis Bresaola auch über das Veltlin hinaus bekannt.
Das Jahr der Veränderungen war jedoch 1928, auf dem Höhepunkt der Nachkriegszeit, als die Wurstwarenfabrik an der „Grande Fiera Campionaria“, einer großen Handelsmesse, in Mailand teilnahm. Diese äußerst erfolgreiche Veranstaltung war der erste große Schritt auf dem Weg zum Verkauf der Bresaola in großem Stil, die endlich die wohlverdiente internationale Aufmerksamkeit erlangte.
Das Engagement, die Anstrengungen und die ständige Hingabe des Gründers wurden belohnt und der Kundenstamm wuchs so stark an, dass Giovanni und Emilio Rigamonti, die ihrem Vater an der Spitze des Unternehmens folgten, Ende der 1950er Jahre beschlossen, die erste Produktionsstätte – den heutigen Firmensitz – in Montagna im Veltlin zu eröffnen. Als später die Aufträge und der Umsatz stiegen, kamen in den 70er Jahren zwei Fabriken in Poggiridenti und 1986 in Mazzo im Veltlin hinzu. Heute ist Rigamonti führender Bresaola-Hersteller und blickt aus Berufung weiter in die Zukunft, indem er ständig in die Qualität und Innovation seiner Wurstwaren investiert.
Heute, wie vor hundert Jahren, bleiben wir unseren Ursprüngen treu und legen Wert auf hervorragende Qualität.
Wir sind stets bemüht, unsere Marktführerschaft bei der Herstellung von hochwertigem Bresaola auszubauen. Darüber hinaus möchten den Vertrieb unserer Marke ausweiten und die Eigenschaften dieses raffinierten Produkts weltweit bekannt machen.
Unsere Bresaola wird von Expertenhänden unseres Wurstwaren-Teams zubereitet. Hinzu kommen bestes Rindfleisch von überwiegend Freilandrindern, sorgfältig ausgewählte erstklassige Gewürze aus der ganzen Welt. Desweiteren kommen alte, strenge Verarbeitungsmethoden und Rezepte, wie z. B. eine fachkundige und langsame Reifung.
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